轻松做出老北京传统小吃 豌豆黄

　　原料：去皮的轻松干豌豆200克、白砂糖80克、做出水的老北欧易官网量是干豌豆体积的两倍半

　　做法：

　　1、把干豌豆洗干净，京传然后在豌豆中注入两倍半的吃豌水。

　　2、豆黄让豌豆在水中浸泡4小时以上，轻松豌豆浸泡的做出时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。老北夏天泡豌豆的京传话最好放到冰箱里。

　　3、吃豌欧易官网把泡好的豆黄豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟。轻松关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖。做出用勺子将蒸软的老北豌豆碾碎。

　　4、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠，用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下，再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。200克干豌豆配80克糖，我觉得味道正好，不算甜。

　　5、取一个饭盒，用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油，味道比较重，会抢掉一些豌豆的香味。

　　6、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中。

　　7、用勺子抹平。待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上。

　　8、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了。

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